薄皮丸茄子 本来は漬物用小ナスとして栽培されている薄皮丸ナスです。山形のおきたま地方ではお盆のふるさとの味です。独特の歯ごたえがあり、漬物にしても良し、大き目のものは、焼きナスや煮物など、様々な料理に応用が出来る大変便利な野菜です。ナスが紫色をしているのは、アントシアニンという色素が関係しています。この色素は、ブルーベリーの藍色と同じ成分です。他にも、ナスニンやルチンといった成分も含まれています。 朝取りの新鮮な茄子を丁寧に梱包して、ゆうパックで送ります。おおよそ1㎏は１800円程度（送料別途）なのでこのお値段ではとてもお得です。お盆が近づくと値段が上がりますのでお早めにどうぞ！　冷蔵便でお送りします。 山形で古くから育まれてきた伝統野菜、薄皮茄子。その特長は、皮が薄くて食べやすいこと。皮の厚い茄子に比べて、柔らかくジューシーで美味しいため、漬物用に最適な品種です。朝取りした新鮮な茄子を使用し、ふるさとの味をお届けします。 漬け粉と鷹の爪も一緒にセット。漬物作りが初めての方でも手軽にお楽しみいただけます。 山形の自然と風土が育んだ薄皮茄子で、ほんの一刻も早くふるさとの味を味わってみるのはいかがでしょうか。 ※保存方法については付属の説明書をご確認ください。写真と実物では色味・形状が異なる場合がございます。